Kosten für Ausschanktechnik: Anschaffung und Betrieb

Das Wichtigste auf einen Blick

Anschaffungskosten: Diese Spannen sind marktüblich

Die Investition hängt an der Zahl der Zapfhähne, der Leitungslänge und der Kühlung. Netto-Preise im Überblick, ohne Umsatzsteuer:

Ein einzelner Schankhahn mit Kompensator kostet 60 bis 150 Euro. Druckminderer und Gaswechsler liegen bei 150 bis 400 Euro. Die Montage durch einen Fachbetrieb schlägt mit 400 bis 900 Euro zu Buche. Bei langen Leitungen, Kühlzellen und Post-Mix-Anlagen für Erfrischungsgetränke sind 3.000 bis 8.000 Euro üblich.

Planung und Inbetriebnahme kosten zusätzlich 300 bis 800 Euro, Elektroanschlüsse 200 bis 600 Euro. Gebrauchte Technik senkt den Preis auf 40 bis 60 Prozent des Neupreises, dafür fehlen oft Garantie und Ersatzteilsicherheit. Hersteller wie Micro Matic veröffentlichen Preislisten für Zapfköpfe, Schankhähne und Durchflussmesser.

Kurze Wege senken den Verlust. Bier, das in langen Leitungen stehen bleibt, wird bei der nächsten Reinigung verworfen. Totvolumen und Leitungsführung wirken damit direkt auf die Betriebskosten.

Getränkelieferanten bieten alternativ Miete oder Leihgeräte an. Die Monatsmiete liegt bei 40 bis 120 Euro, häufig gekoppelt an eine Mindestabnahme. Über acht Jahre summiert sich das auf 3.840 bis 11.520 Euro, ohne dass die Anlage ins Eigentum übergeht. Für Betriebsvergleiche und Kostenkennzahlen lohnt der Blick in die Themenfelder des DIHK.

Wartung, Reinigung und Energie: die laufenden Kosten

Ein Durchlaufkühler leistet 0,3 bis 0,6 Kilowatt. Bei 12 Stunden Laufzeit und 300 Öffnungstagen ergeben sich 1.100 bis 2.200 Kilowattstunden. Bei 0,25 Euro je Kilowattstunde sind das 275 bis 550 Euro Stromkosten im Jahr. Eine Kühlzelle verbraucht zusätzlich 500 bis 900 Euro.

Getränkeleitungen müssen regelmäßig gereinigt werden, wöchentlich ist Standard. Dienstleister berechnen 35 bis 60 Euro je Termin, bei 52 Terminen also 1.820 bis 3.120 Euro pro Jahr. Bei Eigenreinigung bleiben Reinigungsmittel und Arbeitszeit. Zu Inhaltsstoffen und Dosierung informiert das Umweltbundesamt über Wasch- und Reinigungsmittel.

Eigenreinigung bindet etwa 30 Minuten pro Woche, bei 15 Euro Lohnkosten sind das rund 390 Euro im Jahr. Wasser und Abwasser kommen hinzu. Kohlendioxid: Bei 4 bis 6 Gramm je Liter und 10.000 Litern Ausstoß sind es 40 bis 60 Kilogramm jährlich. Die Flaschen kosten 30 bis 60 Euro je zehn Kilogramm.

Wartungsverträge kosten 200 bis 600 Euro im Jahr, Dichtungen, Ventile und Schläuche 100 bis 250 Euro. Für Prüffristen an Druckgasflaschen und Schankanlagen gelten die Vorschriften und Regeln der DGUV. In Summe liegen die laufenden Kosten bei 1.500 bis 3.500 Euro pro Jahr.

Rechenbeispiel: Investition gegen Verlust gerechnet

Beispielrechnung für eine Theke mit vier Hähnen und 10.000 Litern Bierausstoß im Jahr.

Über fünf Jahre summiert sich das Beispiel auf 3.600 Euro Investition und 13.750 Euro Betriebskosten. Alle Werte sind Annahmen, Personal- und Kapitalkosten sind nicht enthalten.

Förderung, Abschreibung und Beratung

Die Förderung für Unternehmen der KfW umfasst Kältetechnik und energieeffiziente Anlagen, teils als zinsgünstigen Kredit mit Tilgungszuschuss. Die Förderdatenbank des Bundes sortiert Programme nach Branche und Vorhaben. Anträge müssen vor der Auftragserteilung gestellt werden.

Steuerlich läuft die Anlage über die Abschreibung, üblich sind acht bis zwölf Jahre. Wartung und Reinigung sind Betriebsausgaben, bei Regelbesteuerung fällt Vorsteuer an. Die Fördersumme mindert die Anschaffungskosten direkt.

Häufige Fragen

Was kostet eine Zapfanlage mit vier Hähnen?

2.500 bis 6.000 Euro netto inklusive Montage. Kühlzelle oder Durchflussmessung kommen mit 1.500 bis 10.000 Euro hinzu.

Wie hoch sind die Reinigungskosten pro Jahr?

Bei wöchentlicher Reinigung durch einen Dienstleister 1.820 bis 3.120 Euro. Eigenreinigung senkt die Kosten auf 300 bis 600 Euro für Reinigungsmittel.

Welche Energiekosten fallen an?

275 bis 550 Euro Strom für den Durchlaufkühler, weitere 500 bis 900 Euro für eine Kühlzelle.

Gibt es Förderung für Ausschanktechnik?

Ja, über die KfW für Unternehmen und über Programme der Förderdatenbank des Bundes. Gefördert werden vor allem effiziente Kältetechnik und Digitalisierung.

Wann rechnet sich eine neue Anlage?

Im Beispiel nach 3,6 Jahren. Ohne messbare Verlustsenkung tragen sich die Einsparungen nicht, dann zählt die Abschreibung.